Ogni ingrediente ha il suo perché.
Scegliamo solo cose vere, buone, stagionali quando possiamo, e che abbiano un sapore pieno, deciso, riconoscibile.
Non c’è nessun topping che non ci siamo guadagnati: ogni pomodoro, ogni oliva, ogni verdura è lì per esaltare, non per coprire.
Perché quando la base è croccante e sincera, anche quello che ci metti sopra deve essere all’altezza.